BUONGIORNO A TUTTI!
Ormai siamo entrati nel vortice estivo! C'è chi è già partito per le tante amate vacanze e chi invece sta preparando le valigie per la tanto desiderata partenza! Tra qualche giorno toccherà anche a me finalmente, e come ogni anno prediligerò il mare, a differenza di alcune persone che preferiscono invece trascorrere le loro vacanze in montagna al fresco oppure magari andando a visitare qualche nuova città straniera.
Sotto il punto di vista alimentare spesso le vacanze sono deleteree un pò per tutti noi, in quanto si tende a mangiare in maniera sregolata e a non badare alle calorie di troppo mangiando qualche gelato in più o semplicemente andando a mangiare fuori. Ma non disperate, perchè anche al mare o dovunque siate si può continuare a rimanere in forma senza troppi sacrifici!
Come comportarsi allora quando siamo in vacanza?
Per quanto riguarda il pranzo,se avete deciso di soggiornare in spiaggia potete mangiare con gusto senza appesantirvi troppo. Evitate di preparare piatti elaborati come pasta al forno o timballi. Spesso sono ricchi di grassi che rallentano la digestione e creano quella sensazione di pesantezza. Un panino fatto bene può diventare un buon pasto. Scegliete pane fresco e non condito e riempitelo di tanta verdura (pomodori, insalata, verdure grigliate) e qualche fetta di prosciutto o mozzarella.
E' bene
preferire piatti freschi e soprattutto molto colorati (soprattutto di verde e
arancio che forniscono vitamina C, Beta carotene e Vitamina D ed E). In linea
generale, è consigliato mettere sempre nel piatto almeno due colori diversi per
ogni pasto, legandoli sempre al verde dell’olio extravergine d’oliva che
migliora l’assorbimento delle vitamine liposolubili ed è ricco di
antiossidanti. Via libera allora a ricche insalate miste (pomodori, carote,
lattuga, baby spinaci crudi, cetrioli, sedani, rucola) accompagnate da proteine
(carne, uova, pesce) e cereali (riso, farro, orzo, grano).
Un ottimo piatto può essere anche la classica insalata di riso. Il riso è ricco di amido, un tipo di carboidrato molto digeribile. Usate il riso parboiled che non scuoce e mantiene i chicchi ben separati. Questo vi eviterà di condire molto con l’olio. Usate quindi la vostra fantasia e preparerete così ottime insalate di riso, sfiziose e buonissime.
Ricordate di non far
mai mancare l’acqua, fresca e magari con aggiunta di limone, oppure tisane senza
zucchero che risultano dissetanti e depurative. Da evitare, invece, succhi di
frutta e bibite gassate che non solo sono ricche di zuccheri semplici, ma anche
poco idratanti per l’organismo.
E’ bene consumare
tanta frutta, sia fresca che come ghiacciolo o granita o
frullato o centrifugato nell’arco della giornata. In particolare la frutta meglio se consumata come spuntino o a fine pasto. L’estate ce ne offre una vastissima varietà: pesche, albicocche, melone, anguria, prugne, susine, pere, fichi, fichi d’india e uva. Ricca di acqua, vitamine, minerali, fibra e fitonutrienti non ha controindicazioni e se ben lavata può essere portata con sé… senza scuse.
A cena, poi, è
preferibile scegliere sempre un ricco secondo
proteico accompagnato con della verdura, mi raccomando a non farne mancare mai una bella porzione.
E, dulcis infundo, nonostante le calorie, possiamo anche permetterci in vacanza
un dopocena come un fresco gelato alla frutta o un piccolo dolcetto, facendo sempre attenzione al carico
glicemico del pasto.
Non dimenticate mai di
svolgere, anche in vacanza, una sana e piacevole attività fisica!
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BUON PROSEGUIMENTO DI GIORNATA
