BUONASERA A TUTTI
Oggi parliamo di un argomento molto particolare e nuovo: I SEMI DI CHIA!
Che cosa sono i semi di chia? Fanno dimagrire? Quali sono le
dosi consigliate? Ha controindicazioni? Scopriamolo insieme.
Sono dei semi
molto piccoli che fioriscono durante il periodo estivo il cui colore varia dal
grigio chiaro al marrone.
Dal punto di vista nutrizionale sono estremamente ricchi, in
quanto contengono numerosi nutrienti: proteine, carboidrati, lipidi, fibre
vegetali, vitamine, Sali minerali e antiossidanti. La particolarità di questi
semi è che ogni singola unità possiede tutti gli amminoacidi essenziali ovvero
quei componenti fondamentali delle proteine che il corpo umano non è in grado
di sintetizzare e che quindi deve acquisire attraverso gli alimenti . Nonostante
tutto i semi di chia sono difficilmente digeribili.
Questi semi si sono rilevati un ottimo alleato per il nostro
benessere contribuendo all’equilibrio di molti processi.
In particolare aiutano:
- Pressione arteriosa: grazie al contenuto di Sali minerali infatti possono essere usati come coadiuvanti per mantenere l’equilibrio della pressione arteriosa in soggetti che soffrono di ipertensione.
- Intestino: questi semi sono estremamente idrofili quindi riescono ad assorbire mola acqua e diventano un perfetto coadiuvante per il funzionamento dell’intestino, in quanto assorbendo acqua creano un vero e proprio gel che raccoglie scorie e tossine che verranno eliminate attraverso le feci.
- Celiachia: non contengono glutine pur essendo ricchi di carboidrati, quindi è un ottimo compromesso per i soggetti celiaci.
- Glicemia: essendo un alimento a basso indice glicemico può essere assunta senza problemi anche dai diabetici mantenendo costante il livello di zuccheri nel sangue.
- Dieta e obesità: i semi di chia grazie alla formazione del gel contribuiscono a creare un senso di sazietà che dura nel tempo. Contengono anche elevate quantità di lipidi, ma di quelli appartenenti alla classe degli “omega 3” che svolgono una serie di funzioni vitali per l’organismo, come favorire l’equilibrio del sistema immunitario o incrementare i valore del colesterolo buono HDL.
Insomma appare evidente come una piccola quantità di semi di
chia assunta regolarmente riesca ad apportare al nostro organismo i nutrienti
necessari a mantenersi in buono stato di salute. Come con molti altri alimenti
però è bene anche in questo caso non eccedere nel consumo, in quanto si
potrebbe andare incontro a dei rischi, come un rallentamento intestinale dovuto
all’assorbimento di troppa acqua e quindi la massa fecale potrebbe andare in
fermentazione e provocare senso di gonfiore addominale e fastidiosi crampi.
La
quantità assunta infatti non dovrebbe superare i 25g.
Come possiamo inserire i semi di chia all’interno di una
dieta bilanciata?
I semi di chia possono essere assunti come tali ad esempio
aggiungendoli a ricette sia dolci che salate non avendo un particolare odore, né
sapore. Possiamo rendere inoltre la nostra colazione più energetica aggiungendo
i semi ai classici latte e cereali. Inoltre è possibile aggiungerli ad una
macedonia di frutta per renderla più ricca ed invitante , oppure magari ad una
semplice insalata. E ancora possiamo aggiungerli in zuppe, vellutate e frullati
per rendere speciali i genuini piatti di verdure.
Insomma con un po’ di fantasia è possibile rendere meno
monotona anche una dieta ipocalorica, tenere a freno gli attacchi di fame e
dimagrire rimanendo in salute, grazie ad un alimento sano e genuino come i semi
di chia.
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